Il concetto base: gli utensili da cucina Microplane® sono affilatissimi. Le sottili lame, simili a quelle di un rasoio, affettano gli alimenti invece di stracciarli o sfilacciarli, preservandone l'aroma e accentuandone il gusto. La maggior parte dei produttori fabbrica lame inefficaci mediante un approssimativo stampaggio del metallo; Microplane® invece realizza lame definite e affilate come rasoi grazie a un processo di incisione chimica.
Con questa tecnologia Microplane® ha sviluppato un'ampia gamma di articoli con cui cucinare diventa un gioco. Con una grattugia Microplane® incidere scorze di agrumi, grattugiare e affettare diventa facile, efficace e davvero divertente. Numerosi chef professionisti, ristoratori e appassionati di cucina di tutto il mondo usano le rivoluzionarie grattugie Microplane® per gestire in modo ottimale il lavoro in cucina. Tutti sono stupefatti della loro affilatura!
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